多集中在珠三角，三地市仍是空白

截至2011年底，广东的五星级饭店已经达到99家，近日广东又有珠海庆华国际酒店、汕尾巴黎半岛酒店、台山碧桂园凤凰酒店、佛山保利洲际酒店和佛山金太阳酒店等5家饭店通过了全国星评委的五星级饭店审批，广东的五星级饭店跃升至104家。从数量上来看，广东仍处于“领头羊”地位。

从区域分布来看，广东的五星级饭店主要集中在经济较为发达的珠三角地区，共88家，约占全省的84.6%。其中，广州20家、深圳18家、东莞21家、珠海9家、佛山7家、江门6家、惠州4家、中山3家。粤东、西、北地区的五星级饭店数量较少，总计才16家，市场有待进一步挖掘。

肇庆、潮州、云浮3个地市尚未有五星级饭店。但笔者从当地旅游部门了解到，以上3个地市均不乏在建或已建成开业的高星级酒店，如肇庆奥威斯酒店、云浮新兴禅泉酒店等，肇庆星湖大酒店目前正在申报五星。

国际品牌全面进入，民营投资高星饭店现象普遍

近些年，众多国际品牌饭店管理集团大举进入广东，使广东成为他们布局中国酒店业的“必争之地”。目前，洲际、万豪、希尔顿、雅高、喜达屋、凯宾斯基、香格里拉等国际品牌饭店管理集团均已在广东接管或投资了不少酒店，且均在104家五星级酒店中占有了一席之地。

在广东省旅游局行业管理处副处长臧丽华看来，这体现了广东是全国改革开放前沿阵地的特征：广东具有很强的吸引力和包容性，吸纳了众多国际品牌进入，且形成了良好的市场竞争格局。这也有效促进了本土酒店在软件服务方面与国际品牌酒店的“对接”。

“在星评过程中，明显感觉国际品牌饭店管理集团对软件的要求非常严格，完全感觉不到‘应付’的内容。不得不承认，国际品牌饭店在服务管理上有着认真细致而严格的体系，每一个细节都会制定一套系统的标准。

这些年来，国际品牌酒店在广东取得了不菲业绩。位于珠江新城的广州富力丽思卡尔顿酒店销售情况非常好。据该酒店销售人员介绍，尽管去年该酒店平均房价达到1700多元/间夜，在全省名列前茅，但销售业绩仍十分出色。同样“价高不愁卖”的还有位于琶洲国际会展中心区域的广州香格里拉大酒店，客房与会议销售紧俏，旺季往往需要提前1个月才能预订上。此外，深圳圣廷苑酒店全年平均开房率也达到了80%以上。

这与国际品牌优质的服务、强大的网络预订系统、高素质的人才和成熟的管理等因素分不开。在国外，酒店集团化的程度非常高，集团化无疑也将是未来广东酒店业本土酒店发展壮大后的趋势。据不完全统计，目前广东省内本土酒店管理公司约30多家，其中不乏“白天鹅”、“岭南”、“广晟”、“康帝”等享有一定知名度的品牌。

与此同时，“县城、乡镇投资五星级酒店”的情况在广东屡见不鲜，东莞虎门、长安等乡镇的五星级饭店遍地开花。

中山古镇、江门开平、惠州博罗等县级城乡，五星级酒店也实现了“零”的突破。此外，一些配套设施先进的饭店也已在地理位置偏僻但山水旅游资源较好的乡村兴起，如河源万绿湖东方国际酒店、清远狮子湖喜来登度假酒店、清远森波拉度假森林酒店、韶关乳源丽宫国际温泉酒店等，在广东旅游界已享有很高的知名度。
这些新兴的高星级饭店中，以民营投资居多，这也成为广东饭店投资的一种趋势。据估算，104家五星级饭店中，民营投资建设的饭店约占70%，东莞甚至超过了90%，近两年兴建的高星级饭店基本都由民资建设。

此外，“地产+饭店”的模式在广东盛行，碧桂园、恒大、富力等地产商都已大规模涉足饭店行业。“碧桂园凤凰酒店”是成长和扎根于广东的饭店管理集团，目前已在全国数十个城市布点，旗下酒店多按五星级标准打造，全国已有40家，其中广东有10多家，评上五星的已有5家。

碧桂园酒店管理集团副总经理赵英华表示，与富力、万达等基本把饭店建在一线城市市中心的模式不同，碧桂园主要集中在二三线城市，希望通过二三线城市向全国扩张。赵英华坦言，近期房地产行业不景气，迫使碧桂园在酒店板块扩张的脚步放缓，甚至被迫放弃了部分业务。业内人士称，“地产+饭店”的模式未来是否仍可继续复制还未可知。

高星级饭店还在快速增加，市场是否会“消化不良”

单从广州来看，2011年新开业的高星级饭店近10家，其中包括广州四季酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州W酒店、广州白云万达希尔顿酒店、广州新天希尔顿酒店、广州天伦希尔顿酒店等，均按照五星级标准建设。

目前，广东还有多家饭店向全国星评委递交申请申评五星，包括惠州国惠大酒店、东莞欧亚酒店、广州翡翠皇冠假日酒店、佛山三水花园酒店、高明碧桂园凤凰酒店等。

有人测算，2008年2月，广东省五星级饭店为56家，4年的时间增加了48家，平均每年新晋12家五星级饭店。按照这种速度，“2015年，广东五星级饭店有可能突破150家。”

广东高星级饭店增长如此之快，是否会造成市场“消化不良”?

市场是最好的“试金石”，目前广东酒店竞争格局良好有序，酒店产业化、规模化的趋势初显，正逐步走向集团化发展的道路，其前景被业界普遍看好。加之随着广东旅游的蓬勃发展，越来越多的境内外游客来广东观光旅游;珠三角又是全国主要的商务旅游目的地，广州亚运会、深圳大运会之后，广东两大核心城市的面貌和功能有了质的提升，商务、会展、休闲度假的游客逐年攀升。同时，广东每年各种大型的展会不断，如广交会、高交会、文博会等，这些将持续刺激着饭店市场扩容。

业内人士认为，广东的二三线城市是一个巨大的市场，根据未来五年的规划，粤东、西、北地区的功能将各有侧重，旅游目的地的特征会越来越明显，尤其是粤北地区，度假型饭店还会有较大的增长。