按摩浴场企业只要在运转,就会有问题存在,尤其在新年期间,人拥人挤的场面,我们特别要注意那些事项,如何去正确面对这些问题,这是摆在我们管理者面前的一道课题。但我相信只要我们去用心经营,始终还是有办法解决的。
在日常的运营中,基本的三项原则(服务、卫生、技术)做到了之后,就可以在此基础上来落实四项指标了。四项指标为:技师、会存、客流、钟数。以下我们来分析及理解这四项指标的相互依附的关系及落实。
一、 技师; 四项指标当中最重要也是最基本的就是技师。且不论在今时今日技师荒的背景下技师的重要性,就是在工源充足的情况下,技师在四项指标的重要地位仍是不可撼动。因为其余的三项指标都必须靠技师来完成。当然,也不是说拥有技师就可以完成剩余的三项指标了。首先,我们还要对技师进行剖析。第一是技师的数量;第二是技师的质量。技师的数量是完成其余三项指标的基本,而技师的质量则是完成其余三项指标的核心。所以,我们必须先保证技师的数量,再从中去挑选或提升技师的质量。技师的数量需要和店里面的客流量成正比,要保证不因为没有技师而流失客人。而技师的质量相对就比较困难,除了在招工上下工夫之外,也离不开平时店长对技师的培训及引导。技师的质量体现在:
1、 良好的形象气质;
2、 优秀的服务质量;
3、 扎实的技术功底;
4、 稳定的心理素质;
5、 娴熟的对客技巧;
6、 强烈的赚钱欲望;
(此节技师的质量详见《浅谈足浴管理之优秀技师的6大特性》)
如果我们的技师数量、质量都已经达到标准,那么我们可以开始大力推广我们的第二项指标了。
二、 会存; 所谓会存就是会员结存。一家客源充足、技师稳定的店一定是盈利的,而且是运营十分正常,无需多大操心的店。要做到此点那一定离不开会存,可以说会存是技师与客人双方的一个利益平衡点。而作为第三方的经营者,无需为会存的薄利而耿耿于怀,因为再薄利终究还是盈利,况且量一旦上去,那么盈利也是十分惊人的。而且也不是全部客人都是会员性质,还有现金客人可以带来利润的。退一万步来说,如果有一天所有的客人都变成会员了,那么恭喜,我们的会存及现金价格都可以上涨了。因此,第二步就是把我们的技师都培养成为拉会存的习惯及激情。这当中或协助技师、或分派任务、或硬性规定、或开展营销活动,总之尽一切的可能,带领我们的技师完成会存数量。
三、 客流; 客流与会存是相辅相成的,有了会存自然就会有客流,不论你店开在哪里。又或者说有了客流就会有会存,无论你做不做营销,只要你的技师是优秀的。因此前后两者相辅相成,当然,在经营的整体上前者的重要性还是要大于后者的。而有了客流之后我们的技师就能够有稳定的收入,在有可能成为优秀的技师,才有可能去拉更多的会存。
由此可见前面三者可以将一家店的运营迅速的带进良性的循环里面,并高速的运转起来。
四、 钟数; 如果前面三者是使一家店进入高速运转的良性循环里面的话,那么第四个:钟数则是技师及经营者盈利的最重要的一项了。在不浪费技师资源及不二次、三次消耗店内资源以节约成本的情况下,加钟是最好的选择。钟数多了,经营者盈利了,技师工资高了,我们就能招更多的技师,从而达到我们前面所提到的技师的数量。而技师多了,管理就会更加的顺畅了,也会有更多的优秀技师出现。因此,在客流达到一定的峰值,我们应该储备更多的技师,而技师一多,若不想离职,唯一的一条路就是加钟。当然,这需要店长审时度势的进行操做,及引导技师进行加钟。
总的来说,一家店的经营只要认真做到这四项指标的话,基本也就立于不败之地了!
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